Pain Paillasse

Leckere Rezeptideen für einen gesunden Lunch

Die Grundzutat für einen gesunden und leckeren Lunch ist Vollkornbrot.…

Vorstellung Bäckerei Steiner – Tei II der Serie „Bäckereien der Schweiz“
(powered by Pain Paillasse)

Die Bäckerei Steiner steht für Innovation und Vielfalt, für kulinarische…

Pain Paillasse in Zürich beim Lieblingsbäcker der Stadt: Bernd Jung

Aimé Pouly ist ein Bäcker mit Weitblick und Leidenschaft. Ihm…

Brot und seine Inhaltsstoffe

Was gehört für euch eigentlich in ein Brot? Mal ganz…

So entstand die Idee zum Pain Paillasse

Der Genfer Bäckermeister Aimé Pouly hatte 1993 eine bahnbrechende Idee.…

Industriell-gefertiges Brot vs. Handwerk – was bevorzugt ihr?

Wahrscheinlich habt auch ihr die Werbekampagnen für Brot bei den…

Sauerteig-Baguette darf im Sommer nicht fehlen – Bekömmlichkeit Pain Paillasse

Was einen Sauerteig so besonders gut verträglich macht, hatten wir…

Vom Feld zum Tisch – Kontrolle Mehl

Wir machen uns heutzutage über die Ernährung viel mehr Gedanken,…

Was Sauerteig so gut verträglich macht

Traditionelle Brotherstellung kennt eigentlich nur wenige Tricks, um Getreide für…

Ist Brot gesund?

Beim Brot ist es wie bei jedem anderen Lebensmittel auch:…

Vorteile Pain Paillasse – kein einfaches Brot wie jedes andere

Ein Pain Paillasse ist kein einfaches Brot wie jedes andere.…